OMR #192 mit Tim Mälzer

Tim Mälzer ist einer der bekanntesten Köche, wenn nicht sogar der
bekannteste Koch Deutschlands. Wie ist es ihm gelungen, sich eine
solche Personal Brand aufzubauen? Im OMR Podcast spricht der
48-Jährige über die entscheidenden Vehikel für seine Karriere,
erklärt, wie er heute Entscheidungen trifft und schildert dabei den
Aha-Moment, in dem er gemerkt hat, welches Potenzial in einer
Personenmarke steckt. Alle Themen des Podcasts mit Tim Mälzer im
Überblick: Wie hat es Tim Mälzer erstmal ins öffentliche
Bewusstsein geschafft? (ab 6:19) Wie Tim und sein Partner Christian
Senkel das Weiße Haus gestartet hat (ab 8:44) Welche Restaurants
betreibt Tim aktuell (ab 14:36) Wie fing genau seine TV-Karriere
an? (ab 17:16) Wie funktioniert ein Restaurant als Produkt? (ab
21:22) Wie hat er die Fläche für die Bullerei bekommen? (ab 25:41)
Wie viel Umsatz macht er im Jahr? (ab 27:32) Über die Kooperation
mit Gruner+Jahr und Essen und Trinken (ab 31:02) Welche Rolle Jamie
Oliver für seine Karriere gespielt hat (ab 40:17) Wann wurde er
erstmals in der Öffentlichkeit angesprochen? (ab 43:44) Gab es
Angebote, die er abgelehnt hat? (ab 48:17) Warum macht er sich auf
Social Media so rar? (ab 51:01) Wie steht er zu Instagrammable
Restaurants? (ab 56:36) Wie kam er auf die Idee zu einem eigenen
Podcast? (ab 59:32) Wie steht er zu Internet-Bewertungen von
Restaurants? (ab 1:05:59) Warum Tim gerne immer wieder Neues
ausprobiert (ab 1:09:48) Warum sein bereits teilweise umgebautes
Restaurant in New York nie eröffnet hat (ab 1:16:36)