Sommer auf der Honkenswarf mit Britta Johannsen, Hallig Langeness

Britta Johannsen lebt mit ihrer Familie auf der Honkenswarf, das
ist eine der 18 Warfen auf der Hallig Langeness. Die Johannsens
haben den einzigen Milchviehbetrieb, den es auf einer Hallig
gibt. Hier stellt Britta Johannsen die einzigartige 
Halligbutter her, die  besonders gelb ist und den Geschmack
von Salzwiesen, Ebbe und Flut und Nordsee aufs Brot zaubert. Ihre
Bienen liefern dazu den Hallighonig, die Rinder das
Halligfleisch... 
Tag für Tag steht Britta Johannsen mit ihrem Mann Honke im Stall,
um die Kühe zu melken. Feriengäste, die in einer ihrer
Ferienwohnungen leben oder sonst auf der Hallig untergebracht
sind, dürfen dabei gerne zugucken. Bei der Halligheuernte
sind  stets helfende Hände willkommen.
Im NORDSEE Podcast erzählt Britta Johannsen vom Sommer auf der
Honkenswarf, vom Alltag mit Gästen und Urlaubern und von den
Besonderheiten des Lebens auf einer Hallig.

www.honkenswarf.de
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