Nr. 7 GaultMillau Küche - 18 Punkte sind ein Teamerfolg

GaultMillau Koch des Jahres 2021, Stefan Heilemann, verrät im
Interview, wie man es als Team schafft, 18 GaultMillau Punkte zu
erkochen. Der Küchenchef des Zürcher Hotels Widder erzählt, was
alles stimmen muss und worauf es in einem erfolgreichen Team
wirklich ankommt.