#45 Kristiane Kegelmann

Heute begrüße ich einen ganz besonders vielseitigen Gast: die
Berliner Künstlerin, Konditormeisterin und Gastronomin Kristiane
Kegelmann. Seit November 2022 betreibt Kristiane mit dem »Pars«
eines der interessantesten Fine-Dining-Restaurants der Hauptstadt.
Der Durchbruch gelang ihr allerdings mit ihren Pralinen, die
äußerlich kaum von kubistischen Skulpturen zu unterscheiden sind
und die schnell zum festen Bestandteil der Berliner Gastronomie-
und Kunstszene wurden. Für exklusive Unternehmen wie Louis Vuitton,
Bulgari, Audi, Porsche, das Haus der Kunst und die Julia Stoschek
Collection arrangiert Kristiane ihre Patisseriewaren zu essbaren
Installation, betont jedoch gleichzeitig: Eine Praline
sei keine Kunst, sondern höchstens ein Kunststück. Was im
ersten Augenblick wie Pedanterie klingen mag, ist genau der feine
Unterschied, auf den es in dieser Folge ankommt. Produktion &
Schnitt: Sebastian Späth Foto: Florian Reimann Musik: Tim-Dominik
Matuschke Werbepartner: https://www.art-karlsruhe.de/ Über meinen
Gast: https://parspralinen.com/ Über mich:
https://sebastianspaeth.com/ Anmerkungen, Fragen oder Kritik an:
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