#3: European Foodservice Partners. Gast im Studio: Verenice Vandewall

Im Dezember war Georg Broich mit seiner #EFP Partnerin Verenice
Vandewalle in Kopenhagen auf einer Foodexperience-Reise. Wenn die
Beiden von der Uhhmami des Michelin-Star Koch Frank Lantz erzählen,
läuft einem beim Hören das Wasser im Mund zusammen. Verenice und
Georg beraten mit Ihrer Firma EUROPEAN FOODSERVICE PARNTERS ihre
Kunden bei der Erschließung neuer Märkte. Dabei nimmt das Duo mit
seinem Team auch die Produkt- und Konzeptentwicklung in den Blick.
Ebenso wie das Trendscouting. Wo sind die aktuellen
Gastro-Hotspots, und wie wird dort gekocht, serviert, inszeniert?
Das erfahren die Kunden in Workshops wie in Kopenhagen oder auf
Trendtouren nach Antwerpen, Amsterdam, Paris und Lyon. Zum Schluss
hören wir, wie das Weihnachtsfest in den Niederlande bei Verenice
und in Deutschland bei Georg traditionell gestaltet wird. Spoiler:
Georgs Herzenswunsch „Würstchen mit Kartoffelsalat" konnte sich
bislang dank der Schwestern nicht durchsetzen.