Niko Rittenau: Alles, was du über eine vegane Ernährung wissen musst

Eine pflanzliche Ernährung kann gesund sein


Als Koch und Ernährungsberater bleibt Niko jedoch ganz und gar
nicht nur theoretisch. Viel mehr sieht er sich “als Bindeglied
zwischen Produzent und Gast und fördert als Koch die Achtsamkeit
gegenüber hochwertigen, nachhaltig produzierten und gesunden
Lebensmitteln”. In seinen Vorträgen und Workshops vermittelt er
sein fundiertes Wissen lebendig sowie praxisnah.





„Es gibt 3 große Risikofaktoren für deine Gesundheit: Frühstück,
Mittag, Abendessen.“


– Niko Rittenau





Gast dieser Folge: Niko Rittenau


„Niko Rittenau ist studierter Ernährungsberater mit dem Fokus auf
pflanzliche Ernährung aus Berlin. Er kombiniert seine Fähigkeiten
als ausgebildeter Koch mit dem Ernährungswissen seiner
akademischen Laufbahn …“


nikorittenau.com





Themen über ich mit Niko Rittenau spreche


Wer ist Niko Rittenau?

Ist eine vegane Ernährung überhaupt gesund?

Warum es wenig Sinn ergibt, von Nährstoffen zu sprechen.

Bekommt man genügend Protein in einer pflanzlichen Ernährung?

Bekommt man genügend Calcium in einer pflanzlichen Ernährung?

Bekommt man genügend Vitamin B12 in einer pflanzlichen
Ernährung?

Synthetische Supplements oder lieber Lebensmittel bzw.
Superfoods?

Bekommt man genügend Eisen in einer pflanzlichen Ernährung?

Bekommt man genügend Jod in einer pflanzlichen Ernährung?

Bekommt man genügend Omega–3 in einer pflanzlichen Ernährung?

Eignet sich eine pflanzliche Ernährung auch für Sportler,
Schwangere und Kinder?

Nikos Meinung zur DGE

Abnehmen

Ist Gluten schlecht?

Ist Soja schlecht?

Wem soll man glauben?

Gute Informationsquellen zum Thema Gesunde Ernährung

Zucker

Rohkost






Erwähnungen und Ressourcen


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Arzt, Autor: Dr. John Mcdougall

Arzt, Professor, Autor: Dr. Lothar Wendt;
Eiweißspeicherkrankheiten

DGE – Deutsche Gesellschaft für Ernährung

nutritionfacts.org

Arzt, Autor: Dr. Michael Greger

Arzt, Autor: Dr. Neal Barnard

Arzt, Autor: Dr. Caldwell B. Esselstyn

How Not To Die von Dr. Michael Greger

Carbophobia von Dr. Michael Greger

Dr. Barnards revolutionäre Methode gegen Diabetes von Dr.
Neal Barnard

Essen gegen Herzinfarkt von Caldwell B. Esselstyn

Die High-Carb-Diät: Abnehmen Mit Den Richtigen Kohlenhydraten
von John Mcdougall









„Man kann Tofu essen und bekommt trotzdem noch einen Ständer.“


– Niko Rittenau