Nenad Mlinarevic, Sterne-Koch und Gastronom

Der 41-jährige war 2016 «Gault-Millau-Koch des Jahres». In Zürich
ist er mittlerweile eine bekannte Gastro-Grösse und betreibt
mehrere Traditionsrestaurants wie die «Bauernschenke» oder die
«Neue Taverne». Nationale Bekanntheit erlangte er als Juror der
Kochsendung «Masterchef Schweiz». Bei Nik Hartmann spricht
Nenad Mlinarevic über den harten Kampf um Gäste in der
Gastronomie, Self-Marketing, Alkohol und warum er pro Jahr 8'000
Kilometer mit dem Rennvelo fährt.