Pascal Bieri, Co-Gründer Planted Foods

Die Idee für Planted Foods hatte Pascal Bieri, als er in den USA
lebte und die frühe Version des Burgers vom amerikanischen
Marktführer Beyond Meat probierte. 3 Jahre nach der Gründung
beschäftigt Planted Foods bereits rund 180 Mitarbeitende und
wächst stetig weiter. Bei Nik Hartmann erzählt Pascal Bieri,
warum er seine Produkte nicht als Fleisch-Ersatz sondern als
Fleisch aus Pflanzen sieht und wie er Spitzenköche überzeugt
damit zu kochen.