Vinocast Folge 1 - Aktuelles zur Säuerung

Nach 2018 und 2020 war auch der diesjährige 22er Jahrgang großer
Hitze und großer Trockenheit ausgesetzt, eine Neuerung gibt es nun:
Die Säuerung von Most und Wein unterliegt nicht länger einer
Ausnahmegenehmigung sondern ist mit der EU Vo 2021/2117 in allen
Jahrgängen und allen Weinbauzonen zugelassen. Doch was genau
bedeutet diese Änderung für die Winzer? Welche Neuerungen haben
sich damit einhergehend noch ergeben? Und was genau sollten die
Winzer bei der Säurebestellung für den 22er Jahrgang beachten?
Darüber sprechen Johanna Hartmann und Bernhard Schandelmaier in
dieser ersten Folge von Vinocast.