Folge 5: Ernährung & Krankheit

Heilen mit Essen: Der Gedanke ist uralt. Und zu kaum einem anderen
Aspekt unserer Podcast-Reihe gibt es so viel Halbwissen – und so
große Hoffnungen. Sie gehen auf den berühmten antiken Arzt
Hippokrates zurück, der vor über 2.300 Jahren sagte: „Eure Nahrung
sei Eure Medizin, und Eure Medizin Eure Nahrung.“ Aber hatte er
damit recht? Ja und nein, sagt die Ökotrophologin und Buchautorin
Ulrike Gonder. Viele Heilserwartungen an Essen hält sie für
überzogen und sie rückt in unserem Gespräch falsche Vorstellungen
zum Stoffwechsel, zum Säure-Basen-Konzept oder zu Ernährung und
Immunsystem gerade. Doch sie erklärt auch: Tatsächlich wirkt das
Essverhalten auf die Gesundheit jeder einzelnen Zelle – nur anders
als man denkt.