#16 Die Community-Brauerei in der Schwemme – Ein Gespräch mit dem Biersommelier & Brauer Nils Schotte

In dieser Folge blicken wir  hinter die Kulissen unserer
Mikrobrauerei. Hier entsteht nicht nur Bier, sondern auch nach
und nach eine Gemeinschaft. Alles begann mit der Idee am
historischen Ort erneut zu brauen und zwar das Pelikanbier
speziell für unseren Verein. Nils und ein Team von engagierten
Bier-Enthusiast*innen setzen dies seit einigen Jahren um. Die
Kostproben gibt es regelmäßig hier bei uns zu unterschiedlichen
Veranstaltungen. Und so entstehen immer wieder unterschiedliche
Sorten über das ganze Jahr verteilt – zuletzt auch zum Kunstmarkt
zum ersten Adventswochenende.


Die Idee der Mitmachbrauerei ist uns weiterhin wichtig. Daher
wollen wir unsere Aktivitäten rund ums Bier noch ausweiten. Das
die Gesellschaft verbindende Thema Bier nutzen wir um ganz
unterschiedliche Menschen in unsere Schwemme einzuladen und
miteinander ins Gespräch zu bringen.


Unser Pelikanbier ist also nicht nur ein Getränk, sondern auch
ein Stück lebendige Geschichte für die Schwemme. Es knüpft an die
Bedeutung vergangener Tage an und prägt gleichzeitig unsere
Gegenwart. Die Idee, eigenes Bier zu brauen ging von Anfang an
nur gemeinsam. So gibt es die Pelikan-Community rund um unsere
kleine Brauerei, die in einer Art Crowdfunding den Start
finanziert hat. Dafür sind wir sehr dankbar und konnten bereits
einige Kostproben verkosten.


In dieser neuen Folge spreche ich direkt vor Ort in der kleinen
Brauerei mit Nils, der für viele der spannenden Biere in diesem
Jahr verantwortlich gewesen ist.


Viel Spaß beim Hören!


 


Weiterführende Links:




Diplom Biersommelier:
 https://kiesbye.at/produkt/diplom-biersommelier-original-oesterreich/




Unsere Bieretiketten sind von und werden an die jeweiligen
Biere angepasst: https://lautwieleise.de/schwemme-e-v/




Ergänzende Bierempfehlung aus Halle: https://spund-bier.de/




 


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