Dieses alte Getreide hilft Afrika zu gedeihen | Pierre Thiam

Vergessen Sie Quinoa. Hier kommt Fonio, das alte "Wunderkorn" aus
dem Senegal, das sowohl vielseitig einsetzbar, nährstoffreich als
auch glutenfrei ist. In diesem leidenschaftlichen Vortrag spricht
der Koch Pierre Thiam über seine Begeisterung für dieses
widerstandsfähige Getreide und erklärt, weshalb er glaubt, dass der
Anbau im industriellen Maßstab die Gesellschaften in Afrika
verändern könnte.