Mitgekocht: Ein kluger Kopf, ein gschmackiger Topf

Die Salzburger Gastro-Legende Gustl Absmann will sich
zurückziehen. Wir sprachen mit ihm noch einmal über sein langes
Leben vor und hinter brodelnden Eintopfgerichten – und darüber,
wie man solche zubereitet. Ein Tipp vorweg: Ganz mageres Fleisch
ist Gift für den guten Geschmack.  


In unserem Podcast „Mitgekocht“ schauen wir jede Woche den
besonderen Profis der heimischen Küchenzunft über die Schultern
und in die Kochtöpfe. Haben Sie Fragen oder Anregungen zu dieser
Episode – dann schreiben Sie uns an podcast@sn.at.