Ein Rostbraten zum Reinlegen – oder zumindest Reinbeißen

Ein feines Beiried-Rezept aus Roland Essls Kochschule
In Roland Essls Kochschule klopfen wir heute ein Beiried so her,
dass die Fundamente wackeln. Was am Ende rauskommt, ist dafür
eine zärtliche Streicheleinheit für den Gaumen.
In unserem Podcast „Mitgekocht“ schauen wir jede Woche den
Küchenprofis unserer Heimat über die Schultern und in die
Kochtöpfe.