Ossobuco aus der feinen italienischen Küche

Der Chef der Trattoria "La Campana da Enzo" bereitet sein
Leibgericht zu
Eine Kalbshaxe mit Gemüse und Polenta – das hört sich an, wie
wenn die Mühlviertler Oma es am Sonntag auf den Tisch stellen
würde. In Wahrheit sind wir dieses Mal in der feinen
italienischen Küche unterwegs, wo es auch ganz familiär
zugeht.
In unserem Podcast „Mitgekocht“ schauen wir großen Meistern und
bescheidenen kulinarischen Geheimnisträgern in die Kochtöpfe.
Tipps für die eigene Küche kommen dabei nicht zu kurz.