Veggie Queen Teresa Siebein

Habt ihr euch schon einmal überlegt, wie ein Leben ohne Fleisch,
Zucker oder  Gluten aussehen könnte? Sinnlos? Von wegen!
Teresa verzichtet seit vielen Jahren persönlich auf diese
vermeintlichen Lebensmittel-Basics und bietet seit 2020 ihr
selbstgemachtes Healthy Food in ihrem eigenen Geschäft „Resi
Lecker“ zum Mitnehmen an. An einem schönen Sommerabend war
ich bei Resi zu Gast und habe mit ihr über vegetarische und
vegane Ernährung gesprochen, wie es dazu kam, dass sie als
gelernte Fotografin und Grafikdesignerin plötzlich Köchin
geworden ist und warum sie als Zugezogene ihre neue Heimat
Düsseldorf nie wieder verlassen möchte.