Fett macht fett - eine fette Lüge

In vielen Köpfen ist das Dogma, dass das Fett und fett macht
heute immer noch fest verankert. Immer wieder hört man dabei
diese recht banale Milchmädchenrechnung: Fett hat 9,3
Kilokalorien pro Gramm, Kohlehydrate nur 4,1 Kilokalorien pro
Gramm. Also macht Fett uns eher dick, als Kohlenhydrate. Dieses
Märchen, das vor allem Fett und fett macht, gilt heute als einer
der fettesten Ernährungsirrtümer der letzten Jahrzehnte.


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