#68 Komplexitätsreduzierung als Strategie

In unserem Sommerurlaub war unser Lieblingsrestaurant die
"Steilküste" in Rerik. Dieses inhabergeführte Restaurant macht
vieles anders. Gängige Erfolgsrezepte wie Zusatzumsatz durch
Snacks und Getränke, maximale Öffnungszeiten zur Hauptsaison oder
Flexibilität bei Kundenwünschen werden dort bewusst ignoriert.
Damit verzichtet der Wirt möglicherweise auf einen Teil Umsatz.
Doch er reduziert die Komplexität seiner Abläufe und Prozesse.
Damit hat er die richtige Balance zwischen wirtschaftlichem
Erfolg und Lebenszufriedenheit für sich und sein Team gefunden.


 


P.S. Wir würden dieses Restaurant hier gern verlinken, aber sie
haben keine Webseite. Das wäre auch Komplexität und es
funktioniert wie wir wissen auch ohne. 


 


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