223 Veganuary - #Veganuarychickenweek, setzt Impulse für pflanzliches Ostergeschäft

Veganuary ist eine Bewegung, die Menschen auf der ganzen Welt dazu
ermutigt, sich nicht nur im Januar, sondern das ganze Jahr über
vegan zu ernähren. Seit 2014 haben sich Millionen Menschen dem
Veganuary angeschlossen. Im Jahr 2023 wurden allein in den
Hauptkampagnenländern mehr als 1.610 neue vegane Produkte und
Menüoptionen auf den Markt gebracht. Eine vegane Ernährung ist
nicht nur gut für die Umwelt, sondern auch ein wirksamer Weg, um
Tierleid zu vermeiden, den Klimawandel zu bekämpfen und die
Gesundheit zu verbessern. Aus diesem Grund unterstützt Veganuary
Menschen und Unternehmen gleichermaßen bei ihrem Übergang zu einer
pflanzlichen Ernährung. Aktuell steht Veganuary im Rampenlicht mit
der #VeganuaryChickenWeek, einer Themenwoche, die sich jetzt vor
Ostern auf pflanzliche Alternativen zu Eiern und Hühnchen-Gerichten
konzentriert. Herzlich Willkommen, Christopher Hollmann, Du bist
der Leiter von Veganuary Deutschland, bitte erkläre uns doch
erstmal ganz allgemein, wie funktioniert das Vegetarier oder
Veganer zu werden? Was sind die ersten Schritte?