Ep. 16 - vino o birra, questo é il dilemma Luisa's Podcast

Questo Podcast e per studenti livello A2/B1

vino o birra questo é il dilemma

In questo podcast parliamo delle birre e dei vini italiani e delle
differenze di abitudini tra italiani e tedeschi. Vedremo quando si
beve cosa. Il podcast vi darà anche alcuni consigli sui migliori
vini da bere regione per regione e alcuni vocaboli legati al tema
birra e vino.

Abboccato vino con un residuo di zuccheri naturali compresi tra i 4
e i 12 grammi al litro/vollmundig

Affinamento è il periodo di maturazione del vino/Verfeinerung

Amabile un vino con una nota dolce con un livello di zuccheri
rimanenti nel vino dai 12 ai 45 grammi al litro/lieblich

Bouquet è l‘insieme il mix di caratteristiche olfattive, profumi
del vino dopo un periodo di invecchiamento/Bukett

Brut spumante o champagne secco con un livello di zuccheri
inferiore a 15 grammi al litro

Cantina Luogo dove si conserva il vino/Keller

Corposo un vino ricco di corpo e molto alcolico/vollmundig

Enoteca Luogo o negozio dove si vende il vino/Weinhandlung

Fermentazione processo chimico durante il quale lo zucchero si
trasforma in alcol/Gärung

Fruttato è un vino che ricorda il sapore di uno o più
frutti/fruchtig

Marsalato difetto di un vino vecchio che ha un sapore simile al
marsala e il colore è cambiato: giallo se era bianco e bruno se era
rosso

Metodo Charmat o Martinotti si produce lo spumante con la
fermentazione in grandi recipienti a tenuta stagna con pressione e
controllate per un periodo da 1 a 6 mesi. Il vino poi imbottigliato
è pronto da bere come per esempio il Prosecco

Metodo classico metodo per fare lo spumante di un periodo da 6 a 30
mesi e con una seconda fermentazione del vino in bottiglia con
l‘aggiunta di zuccheri

Morbido vino con un perfetto equilibrio tra alcool, acidità e
tannini, vino non aggressivo/weich

Passiti Vini quasi sempre dolci di alta gradazione alcolica
ottenuti da uve appassite/Weine die aus getrocknete Trauben
hergestellt werden

Perlage la linea di bollicine che si forma nel bicchiere nel
momento in cui il vino viene versato/aufsteigenden Perlen im
Sekt

Polifenoli sostanze naturali che influiscono sul colore e sulle
caratteristiche del vino/Polyphenole

Riserva Vino di qualità superiore e con più lungo affinamento
rispetto a quello previsto dalle regole/Hochwertiger Wein der
länger gelagert wurde

Solfiti sostanze chimiche che stabilizzano il vino nel processo di
vinificazione/Sulfiten

Superiore vino prodotto nel pieno rispetto delle regole e della
disciplina sulla produzione del vino e con gradazione alcolica
superiore a quello di base

Tannini elementi contenuti nella buccia dell‘uva e nel legno della
botte che danno il colore rosso al vino e danno la sensazione di
astringenza in bocca/Gerbsäure

Vinificazione processo di produzione del vino/Weinherstellung


Vitigno Una delle qualità della vite e quindi
dell‘uva/Weinrebe

Vigneto area o terreno coltivati a vite/Weinberg

Per imparare l'taliano - to learn italian - um Italienisch zu
lernen: www.il-tedesco.it