Ich habe Hunger, ich habe Durst - mit Sommelier Roman Bolschetz

"Mein ganzer Tag besteht aus Entscheidungen, und wenn ich essen
gehe will ich mich nicht entscheiden! Da gibt´s Menschen, die das
für mich machen. Ich sage ich habe Hunger, ich habe Durst. Dieses
fallen lassen & aufgefangen werden... ist das was ich beim
essen gehen gerne habe!" - na das ist mal eine Aussage von Roman.
Ist das die Aufgabe vom modernen Sommelier? Oder was soll sonst
seine Aufgabe sein bzw. braucht es überhaupt noch einen? Genau
darüber haben heute die beiden Sommeliers Raphael und Roman ein
wenig philosophiert. Roman ist leidenschaftlicher Sommelier und
Geschäftsführer der Hafnerbar. Was er wohl über seine Rolle denkt?
Bist du bereit für den Probeschluck?