Dennis Ilies (Puzzle Bar): Mixologie Deluxe

War lange Souschef bei Kevin Fehling im Sterne-Restaurant „The
Table“. Jüngst haben die beiden zusammen in der HafenCity die
„Puzzle Bar“ eröffnet, die ­abgesehen vom spektakulären Blick aus
dem 15. Stockwerk ­die Gäste mit mixologischen Kunstwerken
überrascht, die die Welt noch nicht gesehen hat. Wie ein Menü
serviert Illies die Cocktails in mehreren Gängen und kreiert
geschmackliche Reminiszenzen an Kokossuppe, Okinawa Shiso oder
Nutella. Puzzle Bar Foodtalker Podcast Der Hamburger Folge direkt
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