Sylvia Kopp: "Eine Tsunami-Welle von Helles"

Sylvia Kopp ist Biersommelière, Autorin, Weltreisende und
Bierexpertin. Als die Macher*innen dieses Podcasts noch vollkommen
grün hinter den Ohren waren, was Craftbeer anging, war Sylvia Kopp
schon mittendrin im Biergeschehen. Die Bremerin – heute lebt sie in
Berlin – entdeckte Mitte der 2000er Jahre die belgische
Biervielfalt. 2006 absolvierte die Journalistin die Ausbildung als
Biersommelière bei Doemens, begann, über Bier zu schreiben. Aber
das war nur eines von unzähligen Projekten, die sie in den
folgenden Jahren umsetzen sollte. Sie gründete die Berlin Beer
Academy, bis 2016 war sie hier aktiv. Sie war Europabotschafterin
der amerikanischen Brewers Association, veröffentlichte 2014 “Das
Craft Bier Buch” im Gestalten Verlag, war und ist Jury-Mitglied
beim World Beer Cup (USA), European Beer Star (München), Brussels
Beer Challenge (Belgien) und anderen Wettbewerben und doziert bei
der Hops Academy von Barth Haas über Hopfen. Sylvia Kopp ist stets
ihren Leidenschaften gefolgt, hat gewagt, viel gewonnen, manchmal
auch verloren. “Die Ansage ist: Jetzt mach‘ verdammt noch mal das,
wozu du Bock hast“, sagt sie in diesem Podcast. Ja, tun wir. Wir
reden mit ihr. Über ihre große Liebe Orval, über die Energie der
frühen Craftbeer-Bewegung, über Langeweile und die stagnierende
Biervielfalt, über das Alter und den Alkohol. Über Nachhaltigkeit,
Nischen und die drängenden Fragen der Zukunft, denen sich die
Braubranche – und Sylvia Kopp – stellen muss. Eine Folge, die
erhellend, spaßig, schlau ist. Am besten trinkt ihr ein Orval beim
Zuhören. Oder eines der alkoholfreien Biere, die wir euch in dieser
Folge empfehlen. Support: Lukas Müller von Two Chefs Brewing
Bier-Termine im Februar und März 2023 - 3.02. Führung und
Verkostung Wacken Brauerei in Wacken - 04.02 Bier-Release CCIT
(Cool Cats In Town) Cat-Riot, Braustättchen Hamburg - Jeden Freitag
im Februar: Open Bottle im Braustättchen Hamburg - 17.02. Bingo mit
Henni, Landgang Brauerei, Hamburg - 25.02., Livemusik Van Steef,
Wittorfer Brauerei, Neumünster, 19 Uhr, Eintritt frei - 11.03.
Brauerstammtisch Galopper des Jahres (Wildwuchs, Two Chefs, Maisel
& Friends, Buddelship) - 23.02.-1.04. Starkbierfest im
Augustinerkeller, München - 10.03.-12.03. Heimbrau Convention,
Schloss Romrod - Sonnabend, 28.1.: Senatsbock, Anstich 19 h,
Parlament Hamburg Ein Protokoll der Folge und Links zu Terminen und
Bieren findet ihr wie immer unter HHopcast.de im Beitrag zu dieser
Folge. Mehr Liebe fürs Bier. Unterstützt uns gerne via Steady. Und
ja, ihr solltet auch unseren Newsletter abonnieren. Findet ihr auch
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