Beer & Food Pairings im Ida: Welches Gericht passt zu welchem Bier?

Haxenfreie Zone: Im Braugasthaus Ida gibt es kreative Spitzenküche
mit darauf abgestimmten Bieren, die frisch vor Ort im Keller
gebraut werden. Ausgedacht haben sich dieses Gaumenabenteuer Torben
und Clemens Wolpers, Verstärkung haben sie vom Koch Sebastian, der
aus der Sterne-Gastronomie kommt. Ihren Plan haben sie nicht etwa
in Hamburg oder Berlin umgesetzt, sondern in Pinneberg vor den
Toren Hamburgs. Funktioniert das? Wie kommt ihre Idee dort an? Was
servieren sie zum Pils, wie kreieren sie ihre Karte? Was hat die
zwei Heimbrauer bewogen, eine halbe Million Euro in die Hand zu
nehmen, um im ehemaligen Bioladen ihrer Eltern eine Gastronomie
nebst Brauerei zu eröffnen. Und was hat Ida, ihre 102 Jahre alte
Großmutter, mit dem Ganzen zu tun? Fragen über Fragen, Antworten
gibt es in diesem Podcast! Support: Florian Scheske, Lillebräu
Kiel. Im Mai 2018, in Folge 10, waren Max und Flo bereits zu Gast
in unserem Podcast. Damals bauten sie gerade an ihrer Brauerei. Wie
haben sich ihre Pläne entwickelt? Termintipp: Best Brew Challenge
am 25. März 2022 Unsere Bitte an EUCH! Wenn Euch dieser Podcast
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Die nächste Folge erscheint am 25.03.2022. Redaktion &
Produktion: Regine Marxen & Stefan Endrigkeit, Sounddesign:
Stefan Endrigkeit www.hhopcast.de