Biermarkt: Schwierige Zeiten für Schweizer Brauereien

Für Bierliebhaber hat sich die Schweiz in den letzten Jahrzehnten
von einer Wüste zu einem regelrechten Eldorado entwickelt.
Mittlerweile zählt das Land über 1200 Brauereien. Doch viele stehen
vor grossen finanziellen Schwierigkeiten. Seit der Aufhebung des
Bierkartells Anfang der 90er Jahre sind in der Schweiz Klein- und
Kleinstbrauereien wie Pilze aus dem Boden geschossen. Die Schweiz
hat heute offiziell die grösste Brauereidichte in Europa. Doch die
Branche steht vor grossen Problemen: Einerseits gingen die
Verkaufszahlen in der Gastronomie während Corona stark zurück und
haben sich seither nicht wieder vollständig erholt. Andererseits
sorgt der Ukraine-Krieg für hohe Energie- und Rohstoffpreise. Was
heisst das für die Brauereien in der Schweiz? «Trend» blickt hinter
die Kulissen der Branche.