Jetzt geht’s um die Wurst: Die neue Ernährungsstrategie

Was Forschung und Wissenschaft seit Jahren predigen, hat
Bundeslandwirtschaftsminister Cem Özdemir in die neue
Ernährungsstrategie der Bundesregierung geschrieben. Besonderer
Fokus liegt auf den Gemeinschaftsküchen, den Kantinen und Mensen,
wo noch immer zu viel und oft Fettiges und Süßes angeboten wird. Es
geht um bessere Alternativen, nicht um Zwang, verspricht der
Minister. Und doch kursiert wieder der Begriff der Bevormundung.
Dabei geht es um unsere Gesundheit, um unser Gesundheitssystem und
noch dazu um Klimaschutz. Ein Schnitzel-Verbot wird es nicht geben.
Hat diese Ernährungsstrategie die Kraft, tatsächlich etwas zu
verändern? Und wie können wir friedlich zusammen essen, ohne dass
sich Fleischfans, Flexi- und Vegetarierinnen oder Veganer in die
Haare kriegen? Darüber sprechen wir mit Chris Methmann,
Geschäftsführer von Foodwatch, mit Theresa Geisel, Kantinentesterin
von „Food an Health“, mit Matthias Riedl, Ernährungsmediziner und
Ärztlicher Direktor Medicum Hamburg und mit Irmela Erkenbrecht,
Vorsitzende des Vereins „VeggietaGö“ in Göttingen. Podcast-Tipp:
Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin Mit Ernährung Krankheiten
in den Griff bekommen oder sogar heilen. Das geht! Und die NDR
Ernährungs-Docs wissen, wie es geht. Wissenschaftsjournalistin
Julia Demann spricht mit Dr. Silja Schäfer, Dr. Viola Andresen und
Dr. Matthias Riedl über ihre spannendsten Fälle und erstaunlichsten
Erfolge. "Essen als Medizin" lautet ihre Strategie, die Themen
reichen von antientzündlicher Ernährung bis Zuckerersatz.
Gemeinsame Mission: eine Ernährung, die schmeckt, die beim
Gesundwerden und -bleiben hilft und die man leicht zubereiten kann.
Deshalb gibt es am Ende jeder Folge ein Rezept für zu Hause.
https://www.ardaudiothek.de/sendung/die-ernaehrungs-docs-essen-als-medizin/12267783/