84: Wein & Salat – Welchen Wein matche ich zu Caesar, Ranch und Co.?

Bereit für eine kulinarische Entdeckungsreise? Sehr gut! Denn in
dieser Folge dreht sich alles um die perfekte Weinbegleitung für
die beliebtesten Salatkreationen. Dabei ganz wichtig: Das Dressing
macht die Musik! Aber egal ob zur Essig- und Öl-Vinaigrette oder
zum Caesar-Dressing – Lou hat die passende Kombi parat! Und auch
Fans von griechischem Salat mit Feta, Kartoffelsalat und sogar
Tacco-Salat bekommen den perfekten Wein eingeschenkt. Weine der
Woche: Rheinberg Kellerei Morio Muskat Pfalz Qualitätswein weiß
https://bit.ly/3Veq51o Dieser fruchtig-liebliche Morio-Muskat aus
der Pfalz mit dem typischen Duft nach Muskatnuss, Holunderblüten
und Zitronenzeste ist der perfekte Begleiter zu pikanten Gerichten
der chinesischen Küche. Durch seine Süße balanciert er die Schärfe
aus, während die Säure die exotischen Aromen in den Vordergrund
hebt. Aber auch solo ist er eine hervorragende Wahl für alle, die
es gerne fruchtig mögen. Ein zugänglicher und angenehmer Wein für
gesellige Runden! Rheinberg Kellerei Dornfelder Rotwein halbtrocken
https://bit.ly/3wMaqMP Ehemaliger Superstar aus den 1950er Jahren!
Alle, die auf der Suche nach einer Alternative zu Primitivo sind,
sollten es vielleicht doch noch einmal mit Dornfelder versuchen.
Denn auch Dornfelder gehört mit seiner zurückhaltenden Tannin- und
Säurestruktur eher zu den anschmiegsamen Typen. Charakteristisch
ist außerdem der fruchtige Geschmack und der wohlige Duft nach
Backgewürzen, Sauerkirschen, Brombeeren und Holunderblüten – ganz
besonders bei jungen Weinen wie diesem hier. Frage der Woche:
Welcher Wein passt zu Couscoussalat? „Am besten ein mittelkräftiger
und eleganter Rotwein, wie z.B. ein Blaufränkisch oder Lemberger.
Couscous enthält nämlich bitter schmeckende Saponine, die beim
Kochen oder dämpfen nicht immer vollständig verschwinden und nach
der Zubereitung noch immer zu schmecken sind. Ein mittelschwerer
Rotwein bietet diesen Bitterstoffen gekonnt die Stirn und wiegt
alles ins Gleichgewicht.“ – Lou Genau das Richtige für Deine
Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad
https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp
Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten
findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein
https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest
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Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat
einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen
ab 16 Jahren gerichtet.