Zusatzstoffe: Was steckt eigentlich hinter den E-Nummern?

Zusatzstoffe sind heutzutage aus der Lebensmittelproduktion nicht
mehr wegzudenken, wecken bei einigen Menschen allerdings
Misstrauen, da sie mit künstlichen und chemischen Inhaltsstoffen
in Verbindung gebracht werden.


Doch ist diese Skepsis berechtigt? In dieser Folge wollen wir
dieser Frage auf den Grund gehen, indem wir die Welt der
Zusatzstoffe genauer unter die Lupe nehmen. Wir sprechen mit Frau
Dr. Julia Gelbert, Juristin und Lebensmittelchemikerin, die uns
dabei helfen wird, die Komplexität der Zusatzstoffe zu verstehen
und ihre Rolle in unserer Ernährung zu beleuchten.