Die weltbeste Schinken-Sahne-Soße

Wir wissen alle, Schinken-Sahne-Soßen sind kein gesundes
Super-Food. Aber Nudeln machen bekanntlich glücklich und, wenn
dann noch eine mega leckere Soße drüber ist, wirds perfekt.


Diese Soße kochen wir seit Jahren. Wir gönnen sie uns nicht allzu
oft, aber wenn, dann herrscht große Freude. 





"Die leckerste Schinken-Sahne-Soße (der Welt)"





4 Portionen





- 1 Zwiebel 


- 200g gekochter Schinken (gewürfelt geschnitten)


- 100g Lachsschinken (gewürfelt geschnitten)


- 1 Becher Kräuter Crème fraîche


- 2 Eigelb


- 1 Becher Sahne


- 1 - 2 gepresste Knoblauchzehen





Zubereitung:





Die Zwiebel in einer Pfanne glasig anbrutzeln. Dann die
Schinkenwürfel dazugeben und "gut" anbrutzeln. Das macht die Soße
später noch schmackhafter. 





Die Crème fraîche hinzugeben und etwas aufkochen lassen. Die zwei
Eigelb hinein. Umrühren. Dann die Sahne noch dazu. Zum Schluss
mit Knoblauch verfeinern.


Wir servieren es mit Spaghetti und frisch geriebenen
Parmesan. 


Das Rezept finden Sie auf RadioF.de.


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