Folge 33 mit Gästen - "Chin Chan Chung"

Mit dem Restaurant "Chung" aus Fürth verbindet uns nicht nur eine
geschäftliche Beziehung, sondern auch eine mittlerweile schon
Freundschaft. Auch deswegen war es klar, dass wir mal gemeinsam ein
Bier brauen sollten. Dies haben wir nun getan und gleichzeitig uns
zusammengesetzt und über asiatische Klischeeküche und Vorurteile,
Herausforderungen der kreativen Selbstständigkeit und des
Handwerks, Authentizität von Küche und Dasein, Gastronomie und
Brauerei sowie über dies und das geredet. Ein, wie ich finde,
tolles Gespräch ist zustande gekommen und so empfehle ich auf
diesem Wege euch diesen Podcast mal ganz besonders. Max und Fritz
waren natürlich auch mit dabei und so war es eine illustre Runde
und ein gutes sowie vielleicht auch inspirierendes Gespräch. Hört
rein und support your authentic local Handwerker ;-)