#78 Die Zukunft des Bäckerhandwerks (Interview mit Johannes Hirth und Jörg Schmid von den Wildbakers)

In dieser Episode des Bäcker Digital-Podcasts dreht sich alles um
die Zukunft des Bäckerhandwerks und die aktuellen
Herausforderungen sowie Trends in der Branche. Eyüp Aramaz,
Geschäftsführer von Aramaz Digital, führt ein aufschlussreiches
Interview mit den beiden Bäckermeistern Johannes Hirth und Jörg
Schmid, bekannt als die Wildbakers, Deutschlands erstes und
einziges Eventbackteam.


Johannes Hirth und Jörg Schmid sind Bäckermeister mit tiefen
familiären Wurzeln im Bäckereigeschäft. Gemeinsam bilden sie das
Eventbackteam „Wildbakers“ und bieten eine breite Palette von
Leistungen an, darunter spektakuläre Backshows, Fachvorträge und
Backkurse. Sie sind auch als Fachexperten für Medien und
Öffentlichkeitsarbeit tätig. Ihre Erfahrungen teilen sie unter
anderem auch in ihrem Podcast „Wildbakers – Weich rein, hart
raus“.


Die Episode bietet einen tiefen Einblick in zentrale
Herausforderungen und Chancen der Bäckerbranche. Eyüp Aramaz und
die Wildbakers diskutieren den Fachkräftemangel, die Bedeutung
einer familiären Arbeitsatmosphäre und Strategien, um junge
Menschen für das Bäckerhandwerk zu begeistern. Sie sprechen auch
über die Integration von Bäckereiprodukten in Supermärkte und die
Schwierigkeiten bei der Anwerbung ausländischer Fachkräfte. Diese
Themen beleuchten die vielfältigen Aspekte, die die Branche
aktuell prägen.


Website: https://www.wildbakers.de/
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