#117 Kevin Kecskes - Vietnam mit den Augen eines KüchenChef

In der Podcast Folge 117 vom MKN KüchenSchnack, aufgenommen in
Oberschleißheim, berichtet Kevin Kecskes, der KüchenChef vom 5
Sterne Hotel München Palace,  über seine kulinarischen
Abenteuer in Thailand und Vietnam. Der Schwerpunkt liegt auf der
vielfältigen und intensiven Geschmackswelt, die Kevin auf seiner
Reise entdeckt hat. Er teilt seine faszinierenden Erlebnisse über
die lokalen Märkte, wo er frische, exotische Zutaten probierte,
die in der Küche verwendet werden. Besonders beeindruckt war er
von den lebendigen Farben und Aromen der Straßenküchen Bangkoks,
wo traditionelle Gerichte wie Pad Thai, Banh xeo oder Bun bo
direkt vor den Augen der Passanten zubereitet werden. Kevin hebt
hervor, wie die vietnamesische  Küche die Balance zwischen
süß, sauer, salzig und scharf meistert, was jedem Gericht eine
einzigartige Tiefe verleiht. 



Aber Achtung es ist kein Reisepodcast sondern ein
KüchenSchnack. 






 Kontaktdaten von Kevin Kecskes 



https://www.instagram.com/k_kks_/



 https://www.instagram.com/hotelmuenchenpalace/ 



 Kapitel: 



00:00:00               
           
 Einleitung 



00:02:50               
             Infos zum
HotelKompetenzZentrum Oberschleißheim 



00:04:35               
             Kevin Kecskes –
Vorstellung und Backflash 



00:10:00               
             Warum Vietnam?
Warum Asien? 



00:14:10               
             Die Reise
Route



00:16:18               
             Hotels &
Übernachtungen 



00:19:33               
             Mein
Tagebuch 



00:23:10               
             Die ersten Tage
in Bangkok 



00:24:50               
             Pad Thai – Soul
Food 



00:27:08               
             Khao san
road 



00:31:05               
             Auf nach Vietnam
und nach Saigon 



00:32:20               
             ⁠Banh xeo



00:33:55               
             Bun bo



00:36:20               
             Mekong
Delta  Snake Wine



00:39:45               
             Hoi an & Cao
Lâu 



00:43:30               
             Hue - Bun
Cha



00:48:50               
             ⁠Com hen –
solltest Du