Trockene Weine, sauer-spritziger Verjus

Drei auf einen Streich – na gut, nicht ganz: hintereinander. Drei
Winzer aus Baden und Württemberg (von knapp 40, die bei der
Verbrauchermesse BW-Classics in Dresden zu Gast waren) haben wir
zuerst an ihren jeweiligen Ständen getroffen und dann etwas
abseits der fröhlichen Weinprobler im Restaurant nochmal vors
Mikrophon gebeten. Otto Freyer ist im Vorstand
der Winzer vom Weinsberger Tal – und fiel zuerst nur im
Vorübergehen auf, weil er immer Hut trägt (jeden Tag einen
anderen, versteht sich) und meistens herzerfirschend lacht. Beim
Probieren am Stand gab's dann auch noch eine eigene Weinlinie mit
seinem Namen: darüber mussten wir reden! Philipp
Isele ist der Junior im Weingut St. Remigius. Er
repräsentiert die zweite Generation des noch jungen Weinguts, das
sein Vater Conrad Isele und sein Onkel Edgar Bärmann 1989
gegründet haben. Die junge Generation hat neu gebaut, das Weingut
ist ein moderner Bau und liegt vor den Toren von Achkarren quasi
im Weinberg. Aus Achkarren kommt auch Armin
Ehret, er hat erst kürzlich als Vertriebsleiter bei der
Winzergenossenschaft Achkarren im Kaiserstuhl angefangen – und
hatte was Alkoholfreies dabei, was unser Interesse erregte und
nach einer kurzen Verkostung für gut und beredenswert befunden
wurde: ein Verjus, der mit mit Mineralwasser auf
Trinkgeschmeidigkeit gestreckt wurde.


- Start (00:00:00)


- Otto Freyer und die Winzergenossenschaft
(00:00:21)


- Philipp Isele, Weingut St. Remigius (00:20:09)


- Armin Ehret, Winzergenossenschaft Achkarren
(00:37:47)





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