Mach mich fettig – Fleisch pur oder mariniert?

Was man da an eingeschweißtem Fleisch zu kaufen bekommt, ist
meist umgeben von einer tranigen Marinade, die auch den letzten
Fleischgeschmack gekonnt übertüncht. Also besser ganz auf die
Würzung vorab verzichten und das Fleisch pur aufs Rost legen?
I-wo. Die Antwort von Klaus auf die Frage? Es kommt drauf an.
Worauf genau? Verrät er hier. Und auch, warum Salz nie in der
Marinade fehlen darf und er auch beim Pulled-Pork nicht über
Nacht, sondern nur kurz vorher mariniert.


/////


WIR KOCHEN & WIR GRILLEN bestellen: www.wirgrillen.com


/////


Die Macher des Podcasts: www.hoch5.com


/////


Der Mann am Grill: www.instagram.com/bbqklausbreinig


/////


Die WIR GRILLEN-Playlist:
https://open.spotify.com/playlist/2OY0JrzwKm91KXQiZImkdb?si=eeaa06c87ad34e