BierTalk 135 – Interview mit den angehenden Braumeistern Jakub Leda (Polen) und Sani (Thailand)

In unserer neuesten Episode von BierTalk haben wir eine ganz
besondere Aufnahme direkt aus Bamberg. Gastgeber Markus empfängt
zwei spannende Gäste: Jakub Leder aus Polen und Sani aus Thailand.
Jakub, Braumeister in der Familienbrauerei Jedlinka und Student an
der TU München, teilt seine Reise vom Telekommunikationstechniker
zum passionierten Brauer. Er gibt Einblicke in die polnische
Craftbeer-Szene und die Tradition der Fasslagerung. Sani, ebenfalls
Student in Weihenstephan, erzählt von seinem Weg aus der
konservativen thailändischen Gesellschaft ins deutsche Brauwesen
und seine Pläne, die erste Craft-Brauerei in Thailand zu eröffnen.
Zusammen mit Jakub plant er, einzigartige Biere für thailändische
Restaurants in Europa zu kreieren. Erlebt die Geschichten, die
Leidenschaft und die Visionen dieser beiden angehenden
internationalen Braumeister...