Bleibt Vitamin C beim Erhitzen erhalten?

Bleibt Vitamin C beim Erhitzen erhalten?

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Woher stammt die "Quarantäne"? Wie entsteht ein Schwarzes Loch? Warum fallen Wolken nicht vom Himmel? Jeden Tag erklären wir hier ein kleines Stückchen Welt. | Texte unter http://1000-antworten.de

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vor 1 Monat
Grundsätzlich ist es immer besser, Vitamin C nicht zu erwärmen.
Aber das hängt vom ph-Wert, also der Säure, ab. Dafür ist
Sauerkraut ein gutes Beispiel. Von Thomas Vilgis

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