Gesundheit, Klima, Armut – Was unsere Ernährung wirklich kostet

Klimaschädliche Gase durch die Viehzucht, Trockenheit wegen der
Bewässerung von Feldern, Armut aufgrund unterbezahlter
Farmarbeiter, gesundheitliche Schäden durch überzuckerte
Lebensmittel: Was wir essen, hat Kosten, die sich nicht in den
Preisen ausdrücken. Die Welternährungsorganisation FAO beziffert
sie auf 35 Milliarden Dollar – pro Tag. Wo überall hakt es im
System? Welche Lebensmittel sind besonders schädlich? Wie können
wir uns „weltverträglicher“ ernähren? Bernd Lechler diskutiert mit
Eva-Maria Endres - Ernährungswissenschaftlerin und Beraterin für
Ernährungsorganisationen und die Food-Branche, Dr. Udo Maid-Kohnert
- Biologe und Redaktionsleiter der Fachzeitschrift
„Ernährungs-Umschau“, Alexander Müller - ehemaliger Staatssekretär
im Bundeslandwirtschaftsministerium und stellvertretender
Generalsekretär der Welternährungsorganisation FAO, aktuell beim
Nachhaltigkeits-Thinktank TMG