Warum werden Kartoffeln braun und knusprig, wenn man sie in Öl brät?
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Woher stammt die "Quarantäne"? Wie entsteht ein Schwarzes Loch? Warum fallen Wolken nicht vom Himmel? Jeden Tag erklären wir hier ein kleines Stückchen Welt. | Texte unter http://1000-antworten.de
Beschreibung
vor 9 Monaten
Bei diesen Vorgängen läuft eine chemische Reaktion ab, die
sogenannte "Maillard-Reaktion". Dafür braucht man zwei Zutaten. Von
Gábor Paál | Text und Audio dieses Beitrags stehen unter der
Creative-Commons-Lizenz CC BY-NC-ND 4.0.
sogenannte "Maillard-Reaktion". Dafür braucht man zwei Zutaten. Von
Gábor Paál | Text und Audio dieses Beitrags stehen unter der
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