Elisabeth Füngers: Nil

Das Restaurant Nil auf St. Pauli spielt schon lange in der oberen
Liga der Hamburger Gastronomie. Hier wird seit drei Jahrzehnten
entspanntes Fine Dining serviert. Und das wurde kürzlich mit dem
Genuss-Michel als Restaurant des Jahres belohnt. Aber wie schafft
man es eigentlich, so lange Zeit auf hohem Niveau zu kochen und zu
bewirten? Und was hat sich über die Jahre im Restaurant und dem
Stadtteil verändert? Darüber spricht Inhaberin Elisabeth Füngers in
dieser Podcast-Folge von „Einmal alles, bitte!“.