Episode #145: Entdecken Sie die Wissenschaft hinter der Eiweißverdauung mit Dr. Matthias Rossberg!

Live vom Ernährungsmediziner Kongress auf Mallorca, bringt
Ernährungswissenschaftler Andreas Scholz eine faszinierende
Perspektive zur Eiweißverdauung, direkt aus dem Mund eines
Zahnarztes, Dr. Matthias Rossberg. Als ehemaliger
Weltklasse-Kraftsportler und heutiger Experte in der
Sportzahnmedizin, bringt Dr. Rossberg einzigartige Einblicke in die
Verbindung zwischen Kauvorgang, Mundgesundheit und Ernährung. Dr.
Rossberg diskutiert, wie der Kauvorgang die Proteinverdauung
beeinflusst und betont die Bedeutung des gründlichen Kauens für die
Aufnahme und Verarbeitung von Nährstoffen. Er erklärt die
thermogene Wirkung des Kauens, die hilft, die Aufnahme von
Proteinen zu verbessern, und bietet praktische Tipps, um Blähungen
und Verdauungsprobleme zu minimieren. Dieses Gespräch beleuchtet,
wie Mundgesundheit direkt unsere allgemeine Gesundheit und
insbesondere unsere Ernährung beeinflusst. Es ist ein Muss für
jeden, der an der Schnittstelle von Sport, Ernährung und
medizinischer Wissenschaft interessiert ist!