91: Alte & neue Rebsorten – Von der Historie zur Zukunft des Weins – Zu Gast: Prof. Dr. Kai Voss-Fels

Historisch, traditionell und neu – so werden Rebsorten
klassischerweise eingeteilt. Aber wie alt muss eine Rebsorte
eigentlich sein, um als historisch zu gelten, wieso sterben
Rebsorten überhaupt aus und wie züchtet man neue Rebsorten? Kann
die moderne Rebenzüchtung die Probleme lösen, die in der Weinwelt
durch den Klimawandel entstehen? Antworten auf all diese Fragen
liefert Prof. Dr. Kai Voss-Fels. Er ist Professor für Rebenzüchtung
an Lous liebster Hochschule in Geisenheim und ein echter Experte,
wenn’s um alte und neue Rebsorten geht. Wein der Woche: Veráo Vinho
Verde DOC https://bit.ly/3Uct4Ug Dieser knackig frische Wein aus
der gleichnamigen Weinbauregion überzeugt durch feine Zitrusaromen,
einen säurebetonten Genuss und ein leichtes Prickeln auf der Zunge.
Ein unbeschwerter Begleiter aus dem Norden Portugals und damit
perfekt zu Meeresfrüchten und hellen Fleischgerichten! Frage der
Woche: Wie entstehen neue Rebsorten? Wenn neue Rebsorten gezüchtet
werden sollen, müssen zunächst zwei Sorten ausgewählt werden, die
als Eltern dienen. Dabei wird mit modernen Tools die Qualität und
die Resistenz dieser Eltern-Rebsorten genau geprüft, um ein
bestmögliches Ergebnis zu erzielen. Dann werden diese durch die
gezielte Bestäubung gekreuzt. Die Kerne, die in den Trauben
wachsen, werden anschließend ausgesät, wodurch eine neue Sorte
heranwachsen kann. Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum
Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad
https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp
Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten
findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein
https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest
Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema
vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen
uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast
findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf
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Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat
einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen
ab 16 Jahren gerichtet.