#88 Gluten und Zöliakie: Was du wissen musst – Interview mit Eva Gancarz

In dieser Folge sprechen wir mit Eva Gancarz, die ihre
persönliche Reise mit Zöliakie teilt und uns wertvolle
Einblicke in das Leben mit dieser Autoimmunerkrankung gibt.
Eva erzählt uns, wie sie ihre Diagnose erhielt und welche
Herausforderungen sie bewältigen musste, um beschwerdefrei
zu leben.

Wir klären, was Gluten ist und welche Auswirkungen es auf
den Körper haben kann, auch ohne Zöliakie. Eva gibt
praktische Tipps, wie man im Alltag mit Zöliakie
zurechtkommt, und erklärt den Unterschied zwischen Zöliakie
und einer einfachen Glutenunverträglichkeit.

Außerdem sprechen wir über Lektine, Antinährstoffe und die
Rolle von FODMAPs in der Ernährung. Diese Episode ist ein
Muss für alle, die mehr über Zöliakie und glutenfreie
Ernährung erfahren möchten.



Links zur Folge:


Retreat von Eva
Eva Instagram



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