Zweinutzungshühner in der Kantine: Was ist das und wie schmecken sie?

Zweinutzungshühner sind Hühner, sie sowohl Eier als auch Fleisch
liefern – anders als die üblichen Hochleistungshühner. Im Projekt
ZweiWert haben der Naturland-Verband und die Uni Hohenheim in drei
Kantinen in Baden-Württemberg eine Blindverkostungsstudie mit
halben Brathähnchen gemacht.