Frische Äpfel im Juni – aus der Schweiz oder Neuseeland?

Keine Frucht ist in der Schweiz so beliebt wie der Apfel, auch
jetzt im Juni. Dabei ist die Saison hier seit Ende Oktober vorbei.
Anders in Neuseeland, dort war eben Apfel-Erntezeit. Was ist für
die Umwelt besser? Saisonal einkaufen oder doch regional? Und: Wie
hält man CH-Äpfel solange frisch? Damit die Schweizer Äpfel
monatelang knackig und frisch bleiben, werden sie in kontrollierter
Atmosphäre in Kühlzellen gelagert. Wie geht das genau? «Input»-Host
Michael Bolliger hat den Weg eines Apfels nachgezeichnet, von der
Ernte im letzten Herbst, bis zum Verkauf in diesen Wochen. Und es
geht um die Frage: Was ist klimatechnisch gescheiter: Die lange
Lagerung in der Schweiz oder der weite Transportweg aus Neuseeland?
Weil in Neuseeland ist gerade erst die Apfel-Saison vorbei. _
(00:00) Intro (03:00) Einige Fakten zu Schweizer Tafeläpfeln 
(04:24) Besuch in der Obsthalle Sursee, wo Schweizer Äpfel bis in
den Frühsommer gelagert werden. (09:57) Wie funktioniert die
Lagerung der Äpfel genau? (11:29) Fakten zum Energieaufwand für die
Kühlung der Äpfel (13:11) Kaufe ich Äpfel aus der Region, oder
doch solche, die jetzt Saison haben? Das sagen Menschen auf der
Strasse in Basel (15:15) Was sagt der Wissenschaftler zur Frage
nach dem klimatechnischen Abwägen "regional oder saisonal"? (19:51)
Frühere Studien deuteten noch auf Vorteile für den Schiffstransport
hin. Heute ist ein anderer Schluss zulässig. _ In dieser Sendung zu
hören: - Samuel Wyssenbach, Leiter "Beschaffung Früchte" bei
Inoverde, Obsthalle, in Sursee - Matthias Meier, Dozent für
nachhaltige Lebensmittelwirtschaft an der Berner Fachhochschule -
Menschen auf der Strasse in Basel  _ Habt ihr Feedback,
Anregungen oder Wünsche? Wir freuen uns sehr über Post an
input@srf.ch _ Autor: Michael Bolliger