Informationen vom Terroir - mit Robert vom Weingut Feldtheorie

Informationen vom Terroir weitergeben... das ist das Ziel von
Ulrike Filp und Robert Bormuth vom Weingut Feldtheorie. Die beiden
konnten ihren jahrelangen Traum eines eigenen Weinguts 2022
verwirklichen. 3,3 Hektar sollten es zu Start des Projektes in
Langenlois Umgebung sein. Der Name Feldtheorie leitet sich aus der
Physik ab (Ulrike & Robert kommen beide aus den
Naturwissenschaften), dort beschreibt er die Weitergabe von
Information. Ebenso verstehen wir die Rebe als eine einzigartige
Pflanze, welche es dem Menschen ermöglicht, die Information des
Bodens, Klimas, Jahrgangs und der Bearbeitungsweise sensorisch
wahrzunehmen. Und genau um diese Informationen soll es heute gehen.
Wie alt sind "alte Reben"? Was meint ihr? Wir brauchen Zahlen hahah
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