#23 Danny Schwabe - Frankophil und Kreativ
Eine Folge über die frankophile Küche, BBQ und die Geometrie in der
Küche
51 Minuten
Podcast
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Beschreibung
vor 6 Monaten
Danny Schwabe, bekannt für seinen "frankophilen" Kochstil, teilt
seine Erfahrungen mit der Arbeit in einem von zwei
Sternerestaurants am gleichen Standort. Erfahre, wie er diese
Herausforderung meistert und warum er oft als der "Feininger" unter
den Köchen bezeichnet wird. Passend zur Sommerzeit gibt Danny auch
Einblicke in seine BBQ-Favoriten und verrät ein klassisches
Gericht, das er in der Sterneküche vermisst.
seine Erfahrungen mit der Arbeit in einem von zwei
Sternerestaurants am gleichen Standort. Erfahre, wie er diese
Herausforderung meistert und warum er oft als der "Feininger" unter
den Köchen bezeichnet wird. Passend zur Sommerzeit gibt Danny auch
Einblicke in seine BBQ-Favoriten und verrät ein klassisches
Gericht, das er in der Sterneküche vermisst.
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