Risotto aus Buchweizen

Risotto wird ja seit einigen Jahren in vielen Variationen gerührt
und gekocht. Aus Gerste etwa. Oder aus Dinkel. Heute stellt
SRF-1-Foodexpertin Esther Kern eine weitere Variante vor:
Buchweizen-Risotto. Diese Woche befassen wir uns im A Point mit
Buchweizen. Er ist ein Pseudogetreide, will heissen: Er ist mit
Dinkel oder Weizen nicht verwandt botanisch. Trotzdem lässt sich
aus den Körnchen eben auch Risotto kochen. Eine schöne Abwechslung.