#004 Antinährstoffe - Hülsenfrüchte streichen? Lektine, Oxalate, Phytate, Tannine
23 Minuten
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vor 2 Monaten
Hallo zusammen :) Heute geht es um das Thema "Anti-Nährstoffe",
insbesondere um Lektine, Oxalate, Phytate & Tannine und die
Frage, ob es sich lohnt, auf bestimmte Lebensmittel zu verzichten,
weil darin diese enthalten sind. Viel Spaß beim Hören :) Petroski,
W., & Minich, D. M. (2020). Is There Such a Thing as
"Anti-Nutrients"? A Narrative Review of Perceived Problematic Plant
Compounds. Nutrients, 12(10), 2929.
https://doi.org/10.3390/nu12102929
insbesondere um Lektine, Oxalate, Phytate & Tannine und die
Frage, ob es sich lohnt, auf bestimmte Lebensmittel zu verzichten,
weil darin diese enthalten sind. Viel Spaß beim Hören :) Petroski,
W., & Minich, D. M. (2020). Is There Such a Thing as
"Anti-Nutrients"? A Narrative Review of Perceived Problematic Plant
Compounds. Nutrients, 12(10), 2929.
https://doi.org/10.3390/nu12102929
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