Stefan Grabler & Markus Hirschler - Eine neue Generation Sommelier

Lockerheit kann man nicht lernen. Man ist es. Und Markus Hirschler
& Stefan Grabler sind es. Die beiden Österreicher haben es mit
ihrer unkonventionellen, lebendigen und extrem authentischen Art
geschafft, die Münchner Weinszene zu überrollen, die Weinbarkultur
komplett neu zu definieren und vor allem eines zu sein – großartige
Sommeliers. Sie sind forsch, aber nicht frech. Sie sind lebendig
frisch, aber nicht flapsig. Sie sind vor allem eines – perfekte
Weingastgeber. Und das nicht zuletzt aufgrund ihrer dennoch
stilvollen Art, ihrer Erfahrung und ihres unfassbaren Weinwissens.
Sie sind eine neue Generation von Sommeliers. Sie scheinen wie die
Architekten einer neuen vinophilen Gasthauskultur, aber vor allem
sind sie Macher. Dank ihrer Ideen, ihrer Energie und ihrer
Entschlossenheit eröffnen sie eine neue Ära, in der der Beruf des
Sommeliers neu definiert und durch sie gelebt wird. Sie versuchen
nicht, populär zu sein, und sind vielleicht gerade deshalb
unfassbar „en vogue“. Und von ihrer Empathie, ihrer Kompetenz,
ihrem Erfahrungsschatz, ihrer Wissbegierde, ihrer
Detailorientiertheit, ihrer Kreativität, ihrer Belastbarkeit, ihrer
Teamfähigkeit, ihrem Innovationsgeist, ihrer Zielstrebigkeit, ihrem
Selbstbewusstsein, ihrer Kommunikationsfähigkeit, ihrem
Verantwortungsbewusstsein, ihrem strategischen Denken und ihrem
großartigen Engagement kann man sich im Podcast überzeugen, einfach
begeistern und noch mehr, inspirieren lassen. Stefan Grabler &
Markus Hirschler sind unermüdliche Optimisten, die zeigen, dass man
mit einer Idee und viel Leidenschaft einen Unterschied machen kann
und dass die Weinwelt durch ihre kollektiven Anstrengungen zu einem
besseren und genussreicheren Ort wird. Markus Hirschler &
Stefan Grabler Gasthaus Waltz Ickstattstraße 13 80469 München +49
89 90429847 Mit herzlichen Grußworten von: Franz Weninger, Weingut
Weninger Winzer und Freund Tobias Klaas, Restaurant Brothers
Kollege und Freund Christoph Wachter, Weingut Wachter-Wiesler
Winzer und Freund ------------------------------------- Diese Folge
von SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit wird
begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem
Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser
Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal
Bremer Weinkolleg gehören. -------------------------------------
Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine: 2020 Lagrein Riserva,
Castel Firmian, Trentino, Italien Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/4qcJ7o Link für Privatkunden: https://is.gd/WZt4SY
_____ 2021 Cantodoro Rosso, Riserva, Feudo Arancio, Sicilia,
Italien Link für Geschäftskunden: https://is.gd/4qcJ7o Link für
Privatkunden: https://is.gd/N7wX47 _____ Solera Gran Reserva Finest
Selection, Emilio Lustau, Brandy de Jerez, Spanien Link für
Geschäftskunden: https://is.gd/fVk4kQ Link für Privatkunden:
https://is.gd/01oVio ------------------------------------- Bitte
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uns über jede Bewertung, Anregung und Empfehlung. Das Format:
SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit. wird
produziert und verantwortet von der: Weinklang GmbH, Silvio
Nitzsche, Bergahornweg 10, 01328 Dresden, silvio@sommelier.website