Udo Pollmer – Lebensmittelchemiker - über Mythen zu Ernährung und Gesundheit

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Folge 149 Udo Pollmer – Lebensmittelchemiker - über
Mythen zu Ernährung und Gesundheit


Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker und Mitbegründer der Plattform
EU.L.E. eV (Europäisches Institut für Lebensmittel- und
Ernährungswissenschaften) erklärt auf unterhaltsame Weise, wie
sich so viele Mythen im Bereich Ernährung und Gesundheit durch
Falschinformationen in unseren Köpfen festgesetzt haben. Warum
Cholesterin für unseren Körper ein wichtiger Stoff ist, warum die
Übersäuerungstheorie auf falschen Grundlagen beruht, warum Salz
für uns lebensnotwendig ist und keinen erhöhten Blutdruck
verursacht. Ob die Weltmeere tatsächlich durch uns Menschen zu so
hohen Schwermetallbelastungen gekommen sind, warum Beriberi kein
Vitaminmangel, sondern eher eine Vergiftung war, und vieles mehr!


 


Udo Pollmers Beiträge könnt ihr auf YouTube unter
Pollmers Mahlzeit hören oder auf der Seite des
EU.L.E. eV. nachlesen. Auch bei
www.deutschlandfunkkultur.de gibt es die
Beiträge von Pollmers Mahlzeit als Audiodateien zu hören.  


 


Udo Pollmer hat auch zahlreiche interessante Bücher geschrieben,
die es auf der Seite des EULE.E.V. nachzusehen gibt.


 


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Fleischzeit ist der erste deutschsprachige
Podcast rund um die carnivore Ernährung. Hier erfahrt ihr Tipps
zur Umsetzung des carnivoren Lifestyles, wissenschaftliche
Hintergründe zur Heilsamkeit sowie ökologische und ethische
Informationen zum Fleischkonsum. Eine Übersicht über alle Folgen
findet ihr hier: www.carnitarier.de/fleischzeitpodcast Andrea
Siemoneit berichtet nach über drei Jahren carnivorer Ernährung
über ihre Erfahrungen und Erkenntnisse. Außerdem interviewt sie
andere Carnivoren und Wissenschaftler. 


Ihr findet sie auf Instagram unter
https://www.instagram.com/carnitarierin/ 


Handbuch der Carnivoren Ernährung:
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